Tarta z truskawkami, borówkami, figą i skórką pomarańczową.

CIASTO KRUCHE:

• 200 g mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 4 łyżki cukru,
• 2 żółtka.

MASA:

• 500 g serka mascarpone,
• 250 ml śmietanki kremówki 30%,
• 5 łyżek cukru,

DEKORACJA:

• truskawki,
• borówki,
• figi,
• skórka pomarańcza,
• orzechy laskowe.

Mąkę przesiać do misy, dodać pokrojone w kosteczkę masło i cukier. Siekać składniki nożem aż powstanie drobna kruszonka, następnie dodać połowę jajka i zagnieść ciasto łącząc składniki w gładką kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Ciasto można też zagnieść w melakserze lub mikserze planetarnym. Ciasto rozwałkować podsypując w razie potrzeby mąką, wyłożyć dno i boki formy. Spód podziurkować widelcem.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Formę nakryć folią aluminiową tak aby dokładnie zakrywała spód i otulała boki. Wstawić do piekarnika i piec 20-25 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawić do ostygnięcia.

Śmietankę kremową ubić na sztywny krem razem z cukrem i zimną częścią mascarpone.  Wyłożyć na ciasto kruche, na wierzch ułożyć truskawki, borówki, figi i orzechy laskowe.

Na koniec zetrze trochę skórki pomarańcza. Smacznego!