Łosoś w paprykowo-cytrynowej marynacie.

Dla wszystkich miłośników ryb - łosoś w paprykowo-cytrynowej marynacie.

Składniki:  

• porcja łososia,
• 1 papryka czerwona,
• 1 papryka biała,
• 1 papryka żółta,
• kolendra,
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
• sól,
• pieprz,
• cytryna,
• winogron zielony,
• winogron czerwony,
• sałata (do dekoracji)

Marynata:

Myjemy papryki, czyścimy z pestek, kroimy na małek kawałki. Do blendera wsypujemy pokrojoną paprykę. Następnie wlewamy 1/2 szklanki oliwy z oliwek. Dodajemy do smaku soli, pieprzu
i kolendry. Wyciskamy z połówki cytryny sok. Blendujemy wszystko do połączenia się składników.

 

Posmakuj dalej »

Panini z rukolą i łososiem

Colazione Italiana. Niedziela już powoli dobiega końca. Chciałabym się z Wami podzielić moim dzisiejszym śniadaniem. Lekkie w sam raz na niedzielny poranek. Śniadanie nie musi być nudne :).

Składniki:

• Ciabatta,
• serek śmietankowy (ricotta),
• rukola,
• wędzony łosoś,
• czarne oliwki,
• parmezan.

             

Posmakuj dalej »

Krem groszkowy z boczkiem

Krem groszkowy z boczkiem. Na zdrowo i na szybko.

Składniki:

• 25 dag młodego groszku,
• 3 duże ziemniaki,
• 1 marchewska,
• 1 pietruszka,
• 10 dag boczku,
• śmietana 18%,
• słone ptysie,
• kromka chleba,
• bulion,
• czosnek,
• parmezan.

Do przygotowanego wcześniej bulionu, dodajemy pokrojone ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Gotujemy do momentu aż ziemniaki będą miękkie. Wsypujemy groszek. Po 15 minutach wszystko blendujemy. Zblendowane zeimniaki, spowodują, że wszystko będzie miało konsystencję kremu.

Boczek smażymy bez oleju, następnie robimy grzanki, Nacieramy grzanki czosnkiem.

Gotowy krem wlewamy do miseczki, dodajemy łyżkę śmietany, ptysie, trochę groszku, ścieramy parmezan. I gotowe :) Smacznego!

Posmakuj dalej »

American Panecakes

Tym razem ...PANECAKES!

Na osłodę każdy znajdzie coś dla Siebie :). Owocowa wariacja w stylu amerykańskim dla Ciebie, rodziny, przyjaciół czy też trochę słodkości z mężczyzną :).

Składniki:

• 1,5 szklanki maślanki naturalnej,
• 1/2 szklanki mleka, 
• 1,5 szklanki mąki,
• łyżka miodu lub 1/4 szklanki cukru,
• szczypta soli
• 1/4 szklanki oleju,
• 2 jajka,
• łyżeczka sody 
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Do blendera wlewamy 1,5 szklanki maślanki naturalnej, dodajemy szczyptę soli, cukru lub miodu. Mieszamy składniki, następnie wsypujemy mąkę, mleko, dolewamy oleju i jajka, wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Na koniec soda i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie blendujemy przez 2-3 minuty. Ciasto powinno być gęste.

Naczynie z blendera idealnie nada się na wlewanie małych porcji na patelnię. Pieczemy bez oleju.

Smażymy do momentu aż pojawią się na całej powierzchni placka - bąbelki - co oznacza, że placek można przewrócić na drugą stronę :). Pieczemy na średnim ogniu. Na koniec owoce - pełna dowolność i improwizacja :)

Smacznego! :)

Posmakuj dalej »