Cannelloni w sosie bolognese

A teraz moja specjalność :) Włoskie Cannelloni.

Składniki:

• makaron Cannelloni,
• 500 dag mięso mielone,
• 3-4 pomidory,
• bazylia,
• sól, 
• pieprz,
• olej lub oliwa z oliwek,
• papryka,
• mozzarella.

Składniki na sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki,
• 1 szklanka mleka,
• sól,
• pieprz, 
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć mięso, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Do podsmażonego mięsa dodać, pokrojone pomidory w kostkę. Posiekać bazylię, dodać do smaku. 

Wypełnić makaron cannelloni przygotowanym farszem. Makaron nie gotujemy w wodzie, gdyż ciężko będzie faszerować makaron farszem.

Następnie do garnka wrzucić 2 łyżki masła, roztopić. Dodać 2 łyżki mąki, stale mieszając. Dodać 1 szklankę mleka. Doprawić do smaku solą, pieprz i gałką muszkatołową. Gotować przez 2-3 minuty na małym ogniu, aż sos stanie się gęstszy. Ciągle mieszać żeby nie przywarł do dna garnku.

Formie ceramiczną posmarować oliwą z oliwek, następnie poukładać nafaszerowany makaron w formie, blisko siebie. Dodać sos z pokrojonych pomidorów.

Na wierzch wylać przygotowany sos beszamelowy w taki sposób aby cały makaron był zakryty sosem. Makaron wtedy zmięknie.

Dodać mozzarellę i piec w piekarniku w 180 C przez 30-45 minut.

Smacznego!